食品安全论文（大学生食品安全报告调研）“民以食为天”，食品是人类赖以为生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。在存在着各种各样的食物，为了生存，我们离不开食品。而正因为食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年来我国的食品加工业获得了空前的发展，食品工业-跃成为我国的第一大产业,各种新式食品层出不穷。与此同时，中国的食品安全问题也日益增加，频频出现的重大食品安全问题，一次次地伤害了民众的生命健康，也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。这严重制约了中国食品工业的发展，更对我国的食品资源造成了严重的浪费。因此，如何保障食品安全问题成为我们的当务之急，与此同时提高民众的食品安全意识也是重中之重。 （原文来自www.9y9y.com）

调查方式:本次调查采取的是线下寻访和线上搜索调查

（原创文章www.9y9y.com）

这张图是在跟随当地的一个食品安全抽查小队情景，当地食品安全负责人员会定期对一些大饭店进行抽查，检查卫生情况，因为大饭店人流量较大，抽查较严格也是常理，但是对于一些小饭店的管理力度还是很有所欠缺，这从我好几次在那些小饭店餐馆遇到的一些不卫生的事情可以看出。

虽然是在疫情下，大量餐饮业受到强烈冲击，客流量也是持续下降，这从2020年的GDP占比就可以看出。经济总量的大幅度锐减，餐饮业带来的影响比重较大。

但是这不能成为部分食品安全隐患存在的借口。更有严重的情况，随着疫情的影响，海关中进口的食品也存在着不稳定的安全隐患，从多处的海鲜进口核酸检测中检测出阳性可以了解到，食品安全隐患变化多端，本质上还是要根据实际的社会情况去思考食品安全的问题。

我们食材的要求也要有一定的安全卫生意识。一要食材新鲜干净。适量储备耐贮存的食材（如根茎类果蔬等），尽量不囤积易腐烂的食材（如绿叶蔬菜等）。避免接触活畜禽，远离野味。生食水果和蔬菜，要清洗干净后食用。不吃超过保质期的食品。二要生熟食物分开。处理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盘、筷子等）一定要分开。三要烹调过程清洁卫生。在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒。四要食物烧熟煮透。加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。尽量少制作凉拌菜。五要高危人群多注意。老、弱、病、孕产妇和免疫力低下者，都属于高危人群，更要注意饮食安全和膳食营养。

归总，普及食品科学知识，提高安全防范意识不是一个人的事，而是每一个公民的义务，特别是食品安全防范的范围更是要结合放下疫情影响的实际情况而改变。

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